3 de septiembre al 23 de noviembre de 2019

Descripción: El Food Design es definido como toda acción que mejore nuestra relación con los alimentos/comida. Estas acciones se pueden referir tanto al diseño del producto o material comestible en sí como a su contexto, espacios, interfaces, experiencias, sistemas, procesos, prácticas y territorios involucrados con los alimentos. Este diplomado busca ser un espacio colectivo de aprendizaje, diseño e investigación, con un interés especial por la cultura alimentaria local y la práctica transdisciplinar.
Espacios adicionales:
· Realizaremos sesiones en espacios de aprendizaje prácticos en la instalaciones de la Fundación Universitaria del Área Andina.
· Contaremos con el acompañamiento de un gastrónomo de la Fundación Universitaria del Área Andina, para orientar la parte práctica del ejercicio culinario y los insumos requeridos.